東野圭吾大腸癌病逝 / 預防勝於治療！營養師籲：預防大腸癌飲食 3 招

日本出版社講談社昨（27）日透過官網證實，知名推理小說作家東野圭吾已於 7 月 23 日因大腸癌辭世，享壽 68 歲。一代推理大師的殞落，讓文壇與讀者感到錯愕與不捨。

講談社公告表示，東野圭吾葬禮已以家族葬形式低調舉行，懇請媒體及外界不要前往採訪家屬。「同時，家屬婉拒香典、花籃及弔唁電報，敬請見諒。至於後續是否舉辦追思會等相關安排，將於確定後另行公布」。

講談社同時透露，原定 8 月 5 日出版的《伽利略》系列第 11 部長篇《永遠的記憶》，是東野圭吾生前完成的最後一部作品。「相信東野圭吾筆下創造的無數故事，未來仍將持續感動並吸引世界各地的讀者。」

大腸癌及早發現五年存活率破九成

根據國健署公布「112 年癌症登記報告」顯示，台灣癌症時鐘持續快轉，平均每 3 分 48 秒就有 1 人罹患癌症。其中，大腸癌持續位居國人癌症發生率第 2 名，顯示現代飲食型態與生活習慣對腸道健康影響日益明顯。

奇美醫院癌症中心主任李健逢醫師表示，大腸癌與現代人高油脂、低纖維的飲食型態息息相關，若能透過定期篩檢及早發現、及早治療，第 0 至第 1 期 5 年存活率皆超過 9 成以上，民眾切莫因恐懼而諱疾忌醫。

高纖飲食＋規律運動，打造抗癌體質

奇美醫院大腸直腸癌醫療團隊召集人鄭立勤主任指出，腸道健康與免疫力及癌症預防密不可分，建議民眾應採取高纖、均衡飲食，多攝取蔬果與天然食材，同時養成規律運動習慣，降低腸道負擔與罹癌風險。

此外，癌友在治療期間更應重視營養補充，適度攝取高蛋白及富含抗氧化營養素的食物，有助於身體修復並降低復發風險。透過營養、運動與醫療三方整合，能有效協助病友提升治療品質與生活品質。

預防大腸癌！跟著營養師這樣吃

營養師陳筠臻提醒，對分秒必爭的上班族而言，外食是最便利的選擇，但三餐在外多半是高油重鹹、多澱粉少蔬果，有時甚至忙到只能喝手搖飲來果腹。長期下來高脂肪、低纖維的飲食型態，將種下大腸癌的種子。

紅肉適量，照著豆魚蛋肉吃

陳筠臻指出，紅肉可有效補充鐵質，只要控制總量就不擔心。一份肉類以 35g 計算，約莫是食指到小指併攏厚的大小，每日紅肉應小於 70g，最多就是兩份。剩下的蛋白質，依照豆、魚、蛋的順序來攝取，加工品能應避免。

減少高溫烹調，降低油用量

買餐點時，以涼拌、清蒸、水煮來取代煎炒、燒烤、油炸，避免攝入額外的油脂；當然，也不是無油就健康，身體需要好油潤腸、抗發炎，不妨用水炒減少用油量。

彩虹飲食法，豐富纖維攝取

繽紛蔬果蘊含了各種「植化素」，吃得越多種，抗氧化力更全面。陳筠臻說，每日至少吃足「三蔬二果」，每餐水果拳頭大，菜比水果多一點；並把澱粉換成全榖雜糧類，或替換成地瓜、南瓜、玉米、芋頭等，增加膳食纖維攝取。

諮詢專家：奇美醫院癌症中心主任 李健逢醫師、奇美醫院大腸直腸癌醫療團隊召集人 鄭立勤主任、營養師 陳筠臻

文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚