天天抗氧化食物預防肝癌？醫師：吃太多反而讓肝中毒

肝癌一直維持在十大癌症中的前1、2名，雖然是這麼嚴重的癌症問題，但大部分人卻對肝癌的危險因子並不了解。一想到「肝癌」，大家可能會先想到「爆肝」、「熬夜」等等的問題，把它歸咎在生活作息上，雖然生活作息的確有一些影響，但更重要的卻是健康檢查。

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肝癌的迷思

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肝癌是因為熬夜造成？

比起熬夜，更容易造成肝癌的危險因子其實是B型肝炎跟C型肝炎，根據統計，因肝癌死亡的患者中，有50%是B肝感染引起，40％是C肝感染引起，2者加起來就佔了9成肝癌的危險因子，而B、Ｃ肝不只容易誘發肝癌，也讓肝癌的預後變得非常不好。

肝病醫療策進會會長高嘉宏說，雖然B、C肝要變成肝癌，需要20～30年的時間，但B、C肝病毒還是會在肝臟內持續造成發炎，導致肝纖維化、肝硬化；肝臟細胞持續被攻擊，就容易產生變質，長成癌細胞，「所以要預防肝癌，先確定自己是不是有B或C肝，早點抽血檢查、如果有感染要趕緊來治療。」（推薦閱讀：得到B肝、C肝是私生活太亂嗎？醫師破解5大保健迷思）

只要沒有B、C肝，就不會得肝癌？

不過雖然宣導B、C肝才是肝癌的「最大」危險因子，也不代表檢查沒有B、C肝就一切沒事，高嘉宏說，1986年開始，台灣新生兒全面強制施打B型肝炎疫苗，所以B型肝炎的帶原率逐年下降，但同時，卻有另外一個危險因子逐年上升，那就是「脂肪肝」。

雖然脂肪肝的名稱中有「脂肪」2個字，但其實脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才會有，愛喝酒、愛吃甜食或喝含糖飲料、減肥不當的人，也會使得身體營養不良、不均衡，讓脂肪在肝臟堆積。（推薦閱讀：減肥小心少了體重多了脂肪肝）

酒精、糖分都會造成三酸甘油脂，而三酸甘油脂更容易囤積在內臟，尤其是負責身體代謝的肝臟位置，形成脂肪肝；而以過度節食來減肥的人，身體首先會犧牲肌肉來維持一天的能量所需，再來，原本身體儲存的皮下脂肪是附著在肌肉上的，如果沒有肌肉，脂肪就會轉堆積在內臟，造成脂肪肝。

作息正常就不會得肝癌？

聽到上述的B、Ｃ肝、脂肪肝風險，也有人會覺得，那是不是我只要一直保持沒有肝炎、沒有脂肪肝，而且作息正常，就不會得到肝癌。高嘉宏說，其實還是要小心，因為肝臟負責代謝吃進身體中的物質，如果一直餵毒給它，也會導致病變的。

比如常常吃含有很多食品添加物的食物，或是來路不明的保健食品，高嘉宏說，即使東西是合法、健康的，吃太多也會造成身體的傷害，更何況是非天然的食物。再來，還有一個原因是身體的老化，「老化就是細胞逐漸壞死凋零，也是引發癌症的因子，而傷害肝臟的東西都可能造成提早老化。」（推薦閱讀：保健食品吃到藥物性肝炎！可能轉成猛爆性肝炎導致猝死）