預防大腸癌飲食法,兩樣東西要少吃!

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目前在醫學上所知會造成大腸癌的,主要是油炸、燒烤等食物,還有飲食西化的關係,像是紅肉經過高溫油炸或是燒烤後,就容易產生致癌物質。有些外食族常吃的食物,吃太多會讓身體造成很多負擔,也會危害到消化系統、像是腸胃道!

預防大腸癌應該這樣吃!

盡量避免這兩類食物

  • 加工重組的食物:缺乏自然的養分,雖然可以充飢,但長久下來,身體的營養會變得不均衡,包括組合肉等:而過多的紅肉攝取,會代謝出許多硫化物,都會破壞大腸中的生態,造成壞菌繁殖較快、益生菌不足;而非天然成分的奶茶、人造奶油,會累積許多壞油脂在血管內,造成病變,同時破壞腸道修復,導致黏膜被破壞,長期發炎的腸道就有癌化、長瘜肉的可能。
  • 太過冰冷的食物:冰冷的食物易影響血液循環、造成風險、病變,影響消化,不利於油脂的吸收,雖然身體會自行調節體溫,但太常吃冰冷的食物還是會影響消化的能力。建議不要太常吃。
  • 人造食品、組合肉
  • 奶精、人造味精
  • 過期不新鮮食物
  • 辣、過度刺激食物
  • 醃漬物
  • 冰冷的食物
  • 不好油脂

彩虹飲食法

鼓勵大家餐盤中要像彩虹一樣要有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍,不同顏色的蔬果代表有不同的植化素、維生素、礦物質及纖維等,不僅能預防大腸癌,還有保護心血管、提升免疫力等功效:

  • 紅:番茄、紅辣椒、紅椒、西瓜、草莓、蔓越莓、紅石榴
  • 橙/黃:南瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、橘子、木瓜、哈密瓜、葡萄柚
  • 綠:青花菜、高麗菜、茼蒿、菠菜、西洋芹、四季豆、九層塔、地瓜葉、蘆筍
  • 白:洋蔥、黃豆芽、白蘿蔔、大蒜、白花椰菜、水梨
  • 紫/黑/藍:茄子、紫葡萄、黑木耳、香菇、黑棗、藍莓

適量補充蔬果當中的纖維能促進大腸蠕動,幫助排便順暢,降低致癌物質接觸到腸壁的機率,也可以減少致癌廢棄物再次吸收進入體循環的機率。

圖 / 黃懷賢

內容原文:大腸癌很多是吃出來的!台中榮總醫師點名:人造食品、冰冷食物要少吃
勿信網傳大腸癌「十大恐怖美食」!營養師教如何預防大腸癌

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