吃地瓜、白粥更傷胃！「乾濕分離」2原則避免胃食道逆流變成癌

常常胃食道逆流「火燒心」，可別覺得忍一忍就算了。花蓮慈濟醫院腸胃內科醫師翁銘彣指出，胃食道逆流變成癌症只需要 4 個步驟，如果胃酸反覆侵蝕食道黏膜，導致食道黏膜受損、食道反覆受傷修復之發炎反應、進展至巴瑞特食道病變，而最終可能產生食道癌。

亞東醫院肝膽胃腸科醫師黃天佑表示，正常狀況下，食物通過食道到胃部，而胃部的東西逆流上去便會造成食道的侵蝕，也就是所謂的「胃食道逆流」。根據臨床統計資料示，國人平均每4人就有1人有胃食道逆流的問題。這種胃腸疾病，更是成為僅次於感冒、國人最常去看醫生的原因。

出現胃食道逆流問題，就要重新檢視一下自己的飲食，適時調整。大家會以為「讓腸胃休息一下」就是要吃得清淡，像是清粥小菜等等，但其實，白粥的水含量比較多，在吃的過程中，又比較容易吃進空氣，導致胃部壓力增大，反而可能會引發胃酸逆流。

另外，減肥又養生的地瓜同樣不適合給胃食道逆流的患者吃。胃腸肝膽科醫師張振榕曾經在臉書發文表示，大腸激躁症患者最需注意的是避免脹氣，地瓜、豆漿、大蒜、洋蔥等高產氣食物，絕對不行吃。而胃食道逆流的患者，吃了牛奶、鳳梨食物會等增加胃酸分泌，使逆流現象增加。

聯安診所院長鄭乃源指出，預防或改善逆流性食道炎最重要的，是調整日常的飲食與生活型態。他指出，可以靠溫和飲食跟乾濕分離 2 招，預防胃食道逆流。

1.溫和飲食

已有胃食道逆流的人，鄭乃源建議採取溫和飲食法，選擇好消化的食物、攝取適量纖維質、低甜度水果、無咖啡因飲料，減少刺激性食物。

2.乾濕分離

一般民眾也可調整進食順序，掌握「乾濕分離原則」，先喝湯再吃固體食物，避免餐中配湯或飲料，延長胃部處理食物的時間。每餐只吃7分飽，睡前3~4小時不進食。鄭乃源提醒，戒菸酒、少咖啡濃茶，並維持正常體重也很重要。

文/林以璿圖/阿巫

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